Merhabalar, ben Birsel Kavak.

2006 yılında Erciyes Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümünden, 2009 yılında ise aynı üniversitenin Halk Sağlığı Anabilim Dalı’ndan yüksek lisans derecesiyle mezun oldum.

2006-2017 yılları arasında Kayseri Özel İbni Sina Hastanesi ve Isparta Özel Davraz Yaşam Hastanesi’nde klinik diyetisyen olarak görev yaptım. Bu dönemde edindiğim klinik deneyim, beslenmenin yalnızca fiziksel değil; ruhsal, çevresel ve davranışsal yönlerle de bütünleştiğini daha iyi anlamamı sağladı.

2018 yılında kendi danışmanlık merkezimi kurarak bireysel beslenme danışmanlığı hizmeti vermeye başladım. Kişiye özel, sürdürülebilir ve bilim temelli yaklaşımlar benimseyerek danışanlarıma bütüncül bir destek sunuyorum.

2020-2022 yılları arasında Profesyonel Koçluk, NLP ve Kuantum Düşünce Teknikleri alanlarında eğitimler alarak, danışanlarıma zihinsel ve duygusal düzeyde de eşlik edebilme becerimi geliştirdim.

Fonksiyonel tıpla tanışmam, 2023 yılında Fonksiyonel Tıp Akademisi’nde aldığım 4 modüllük Fonksiyonel Tıp Diyetisyenliği Eğitimi ile başladı ve bu eğitimi başarıyla tamamladım.
2024 yılında ise SİBO Akademi’den eğitim alarak özellikle bağırsak sağlığı ve SİBO konularında uzmanlığımı derinleştirdim.

Eğitimin sürekli olması gerektiğine inanan bir diyetisyen olarak 2025 Mart ayında başlayan Fonksiyonel Tıp Akademisi’nde başlayan 5 modüllük Fonksiyonel Tıp Diyetisyenliği Eğitimine tekrarkatıldım ve bu eğitime halen devam etmekteyim.

Fonksiyonel tıp yaklaşımıyla; yalnızca semptomlara değil, semptomların kök nedenlerine odaklanan, bireyin tüm yaşam öyküsünü göz önünde bulunduran bir çalışma yürütüyorum. Özellikle sindirim sistemi rahatsızlıkları, hormonal dengesizlikler, insülin direnci ve kronik yorgunluk gibi alanlarda fonksiyonel beslenme ile danışanlarıma destek oluyorum.

Her bireyin sağlık yolculuğunun benzersiz olduğuna inanıyor ve bu yolculukta danışanlarıma hem bilimsel hem de bütüncül bir yaklaşımla eşlik etmekten mutluluk duyuyorum.